烤草鱼的食材：

草鱼一条（2斤左右）   洋葱一个   土豆一个 花生  调料  料酒  耗油  老干妈辣酱  盐  洋葱切细丝备用

 烤草鱼的操作过程：

1. 把草鱼洗干净，切成两半，从腹部切到脊背，脊背的地方不要切断；

2.鱼身切口片花刀，方便腌制时入味；

3.鱼身涂抹少量盐、耗油、料酒，

4.烤盘铺锡纸，放少许洋葱丝，然后放草鱼，草鱼身上再撒些洋葱丝；

5.用保鲜膜包好，放入冰箱一小时腌制入味；

6.腌好的鱼两面抹上水煮鱼调料，老干妈、蒜蓉酱调好，抹到鱼的两面；

7.烤鱼箱温度调到200度，中层上下火烤30分钟左右；

8.锅内放少许油，加入黄豆、花生米炸成微黄色；

9.烤箱的鱼烤好之后，拿出来放进烤盘里，把炸好的黄豆、花生米撒在鱼身上即可。

 

 

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